Проф. Валентин Старчев е български скулптор. Роден е през 1935 година в Стара Загора. Завършил е Художествената академия в класа на проф. Марко Марков. Работи в много жанрове на изобразителното изкуство, но е известен най-вече с монументалната си пластика. От 1964 г. преподава моделиране в архитектурната катедра на ВИАС. Автор е на много паметници, сред които „1300 години България“ пред НДК в София, паметникът „Пегас“ в София, в памет на загиналите български писатели, паметникът на 14-те изгорели войници на околовръстния път на София (само бронзовата част), Братските могили на падналите за свобода в Плевен и Стара Загора. Негово дело е и бюст-паметникът на Капитан Петко войвода на Алеята на гарибалдийците в Рим. Валентин Старчев е организирал самостоятелни изложби в България, Австрия, Дания, Франция, Япония, Латвия. Участвал е в колективни изложби в Индия, Италия, Чехия, Полша, Русия, Сирия, Австрия, Холандия и др.